H. Clément L'Elixir

Beschreibung

Aus dem Hause Clément stammt diese Abfüllung, die Ende 2017 in limitierter Stückzahl auf den Markt kam. Leider sind die Informationen zu diesem Rhum spärlich: das Mindestalter der verblendeten Rhums beträgt 6 Jahre. Die anderen verwendeten Rhums bleiben im Dunkeln und damit auch das Alter der älteren Jahrgänge. Der frisch gepresste Zuckerrohrsaft wird 48 Stunden lang fermentiert bevor er in einer der sieben Savalle Column Stills der Destillerie Clément gebrannt wird. Die Reifung erfolgt auf Martinique in Fässern aus französischer Eiche. Die Präsentation des Rhum in einem formschönen Glasdekanter mit massivem Verschluss unterstreicht die Exklusivität dieses Produktes. Der erste Eindruck in der Nase erinnert an Cognac und lässt die grasig-vegetalen Noten vermissen, die man des Öfteren bei Agricole-Rhums entdecken kann - stattdessen lassen sich süsse Noten von Orangenschalen und kandierten Äpfeln erkennen. Feine Aromen von Nuss, Zimt und Aprikose lassen den Rhum ausgewogen und weich auftreten - unterstützt wird dieser Eindruck durch den zurückhaltenden Alkoholgehalt von 42%vol. Am Gaumen zeigen sich dezente Agricolearomen, begleitet von Orangenkonfitüre, leichten Pilznoten und kandierten Früchten. Auch Ingwergebäck sowie Muskatnuss lassen sich im weiteren Verlauf entdecken. Eichenholztöne und eine gewisse Bourboncharakteristik begleiten den Genuss in ein mittellanges, rundes und ausgewogenes Finale.