Foursquare Rum Distillery Exceptional Cask Selection XVII 2009/2021

Beschreibung

Der Foursquare 2009 ist die nun bereits 17. Abfüllung der «Exceptional Cask Selection» aus der bekannten barbadischen Destillerie. Nach einer 12-jährigen Reifephase in gebrauchten Bourbonfässern wurden 30000 Flaschen 2021 mit 60%vol. abgefüllt. Typisch für die Rums dieser Reihe ist sowohl der Blend aus melassebasierten Rums aus einer Double Retort Pot Still und einer Twin Column Coffey Still, sowie der Verzicht auf Zuckerzusätze, Farbstoffe oder Kältefiltration. Die Rums der «Exceptional Cask Selection» waren bisher immer einen Versuch wert und auf der Suche nach ehrlichen, bodenständigen Rums aus Barbados gehören sie zu den Topdestillaten. Die wunderbare Balance zwischen fruchtiger Frische und kraftvollem Geschmack gelingt auch der 2009er Version. Ein perfektes Zusammenspiel zwischen eingelegten, getrockneten Früchten, frischer Mango, Ananas, weissem Pfeffer, Anis und Noten von geröstetem Holz zeichnen diese Abfüllung aus.