Worthy Park Single Estate Reserve

Beschreibung

Nach der Wiederaufnahme der Rumproduktion bei Worthy Park begann man auch wieder mit dem Einlagern von Destillaten. Neben dem vierjährigen Rum-Bar Gold ist der Worthy Park Single Estate Reserve der zweite gelagerte Vertreter des Herstellers, der aber als erster unter dem Destillerie-eigenen Namen veröffentlicht wurde. Obwohl generell üblich bei Worthy Park wird hier besonders auf die 'Single Estate'-Herstellung hingewiesen, denn von dem Zuckerrohranbau, der Melasseherstellung und der Fermentation über die Destillation, Reifung, Blending hin zum Abfüllen finden alle Produktionsschritte der Herstellung auf dem Firmengelände statt. Für den Blend werden Rums verwendet, die zwischen sechs und zehn Jahren gereift wurden und, abgesehen von Zuckerkulör zum Anpassen der Farbe, wird, wie bei Worthy Park üblich, auf jegliche Verwendung von Zusatzstoffen verzichtet. Im Gegensatz zu dem wuchtigen, weissen Overproof Rum der Destillerie ist der Single Estate Reserve weicher und zugänglicher mit vollkommen anderer Charakteristik: es herrschen dunklere Aromen vor, wie Tabak, Rosinen, Trockenpflaumen, auch das Eichenholzfass hinterlässt deutliche Spuren. Das cremige Mundgefühl, die tropischen Früchte und der leicht pfeffrige Ausklang sind gefällig.