River Antoine Estate Rivers Royale Grenadian Rum

Beschreibung

Nördlich von Trinidad & Tobago liegt die kleine Insel Grenada, wo dieser ungelagerte Overproof-Rum auf sehr ursprüngliche Art hergestellt wird. Die Destillerie River Antoine Estate liegt ganz in der Nähe des Lake Antoine und verwendet für den gesamten Herstellungsprozess weitgehend die selben Methoden wie seit der Gründung 1785. Auf Elektrizität wird gänzlich verzichtet, die Zuckerrohrpressen werden angetrieben von der (wahrscheinlich) ältesten Wassermühle, die heute noch in Gebrauch ist und aus dem 18. Jahrhundert stammt. Die Fermentation des Zuckerrohrsaftes findet unter freiem Himmel statt und wird nur durch natürlich vorkommende wilde Hefen in Gang gesetzt. Dass man sich bei der Vergärung bis zu 10 langen Tagen Zeit nimmt, spiegelt sich schlussendlich im einzigartigen Aromenprofil wider. Der Rivers Royale ist ein hochestriger Rum mit einem aussergewöhnlichen Aromenprofil. Der erste Kontakt offenbart einerseits fleischig-speckige Noten gepaart mit Zitrusfrische und verbirgt andererseits seine potenten 69 Volumenprozent. Im Mund wirkt der Rum ölig-warm mit einer würzigen Schärfe, die schier endlos nachhallt. Ein Rum mit interessanter Geschichte und spannendem Aromenprofil, der dem Geniesser etwas Zeit abverlangt, aber ein weiterer Beweis dafür ist, dass sich ungelagerte Rums hervorragend eignen als Purgenuss.